Les Amis du four du Mitan, l’histoire du pain dans le vieux Fayence
Depuis 1998, cette association fait vivre un four à pain du XVIe siècle redécouvert dans le vieux village. Elle coud des costumes provençaux, anime les fêtes du canton et organise la fête du pain.
Un four retrouvé sous les gravats
En 1997, lors de travaux dans le vieux village, un four à pain « en chapelle » est découvert sous les gravats. La commune décide de le restaurer et l’association naît en 1998 pour le faire vivre. Selon ses recherches, le four a été construit en 1522 sur ordre des évêques de Fréjus. Il a été inauguré en juin 1999 après sa reconstitution.
Un second four, le four Saint-Clair, construit en 1906, a été mis à sa disposition par son propriétaire et remis en marche en 2005. La commune l’a racheté en 2013.
Visiter le four du Mitan
Le four se visite toute l’année, tous les jours, en entrée libre. À l’intérieur, des mannequins en costumes de 1900 et des objets d’époque reconstituent une scène de fournée de 1897. Une pièce de 2 € lance un diaporama, « Il y a 100 ans, le four du Mitan raconte… », qui retrace l’histoire du pain.
| Lieu | Four du Mitan, 5 rue du Mitan, vieux village, 83440 Fayence |
|---|---|
| Horaires | Tous les jours, de 10 h 30 à 19 h selon le site de l’association (10 h à 19 h selon le guide 2026 de la Communauté de communes) |
| Tarif | Entrée libre |
L’association propose aussi aux écoles primaires des après-midis de découverte des fours à pain d’autrefois et des costumes de Provence.
L’atelier de couture et les costumes
Un atelier de couture se réunit le mercredi après-midi, dans une salle prêtée par la commune près du four. Une dizaine de couturières y confectionnent des costumes provençaux de toutes les conditions : paysans, artisans, bastidians, bourgeois. Un costume peut demander jusqu’à deux mois de travail.
L’association conserve plus de 200 costumes, dont des pièces authentiques données par des familles de Fayence. Les personnes extérieures peuvent en louer ; le prix est fixé selon le costume et la durée, avec un chèque de caution d’au moins 100 €. Son site indique une cotisation de 16 € par personne et 27 € pour deux, sans préciser l’année.
La fête du pain et les fêtes du canton
Depuis 2001, la fête du pain a lieu tous les deux ans, le premier week-end de juillet. La dernière s’est tenue le dimanche 6 juillet 2025, avec les Bravadeurs du Pays de Fayence : cuisson au feu de bois, marché d’antan place de l’Église, saynètes, musique provençale, bal et repas champêtre.
Les bénévoles costumés, avec leurs musiciens et leur conteuse, participent aussi aux fêtes votives et aux Journées du patrimoine des villages voisins.
| Courriel | Écrire à l’association |
|---|---|
| Site de l’association | four-du-mitan.fr |
| Siège | Fayence |
Réseau Actif, Pays de Fayence
Entreprendre ici, sans rester seul
Réseau Actif est l’association d’entraide des entrepreneurs du Pays de Fayence. Chaque mercredi après-midi, un membre du réseau vous reçoit gratuitement à France Services de Fayence pour écouter votre projet et vous orienter vers les bons interlocuteurs, dont les associations de cet annuaire.
Fiche d’identité
| Nom déclaré | Les Amis du four du Mitan |
|---|---|
| Forme | Association loi 1901 |
| N° RNA | W831001269 |
| SIREN | 429 986 953 |
| Création | Déclaration du 2 février 1998 ; Journal officiel du 7 mars 1998 |
Sources : Répertoire national des associations (export du 1er octobre 2026) ; Recherche d’entreprises (État) ; site de l’association ; fiche de l’office de tourisme intercommunal du Pays de Fayence ; annonce de la fête du pain 2025 (Fréquence Sud), lus le 27 octobre 2026. Fiche vérifiée le 28 octobre 2026.
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